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助力扶貧產業服務平臺舉辦美食文化節 特色食材讓“牛大碗”更香

2019-10-01 00:00:00 智能朗讀:

    蘭州晚報訊9月30日,蘭州市七里河區舉辦首屆蘭州牛肉拉面全產業鏈服務平臺“特色食材產業助力扶貧”美食文化節。該產業鏈依托甘肅省定西市臨洮縣牛肉面食材供應基地,并聯合當地300多家大小餐飲店面,呈現豐富多彩的特色美食,旨在讓更多的人了解當地美食文化,拓寬牛肉面食材產業銷售渠道。活動現場,臨洮縣委書記石琳推介了產業化平臺助力脫貧攻堅共同致富的情況。

    “蒜苗、蘿卜、香菜能保質幾天?”蘭州七里河區居民張文敏在真空包裝的牛肉面食材配料區咨詢工作人員,她告訴記者,“以后有了新鮮專業的食材,在家里就可以做牛肉面,可以根據人數選擇不同包裝大小,真是方便。”“之前我的店里都是‘毛菜’(未清洗,帶泥土的新鮮蔬菜),為了保證新鮮,每天凌晨4點多,就要給食材進行清洗、加工。”蘭州隴上傳奇牛肉面負責人張高滔說,已經使用真空包裝的食材半年多,食材有專業加工和衛生監督環節,節省了時間和人力的同時,品質也得到了保證。

    據悉,蘭州牛肉拉面全產業鏈服務平臺聯合多條標準化的凈菜處理線加工廠滿足牛肉面店對蔬菜(蘿卜、蒜苗等)的需求,通過集中采購、集中處理以及集中配送為牛肉面店降低經營成本。牛肉面部分食材原材料來自臨洮縣,食材加工工廠與臨洮縣政府經達成戰略合作,建成占地7.7萬畝牛肉拉面專用蒜苗、蘿卜、香菜等蔬菜種植基地。

    臨洮縣委書記石琳接受媒體采訪時表示,建立食材銷售基地就是為了打開消費者和農戶之間的通道,發展臨洮區域優勢結合特色電商云平臺進行銷售,讓農戶不愁銷路。蘭州日報社全媒體記者周靖博

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來源: 蘭州新聞網 蘭州晚報

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